? ? ? ?食用油是我們?nèi)粘Ｉ钪忻刻炫腼兯枰?，壓榨法是采用物理機(jī)械擠壓的方式將油脂從原料中提取出來，又分為冷榨與熱榨；差別在于熱榨是將物料在榨油前進(jìn)行烘炒、蒸煮等熱處理，而冷榨沒有這些前處理過程，是將溫度控制在一定范圍內(nèi)進(jìn)行的物理壓榨。冷榨油會(huì)保留原料的香氣，由于沒有經(jīng)過高溫處理，不會(huì)有高溫加熱后蛋白質(zhì)變性帶來的熟香味，溫度一般在六十?dāng)z氏度以下。冷榨可以簡(jiǎn)單地理解為全程無高溫。沒有溶劑殘留，也不存在反式脂肪酸，冷榨食用油顏色清亮，比較淺淡，雖然油味不香，但不上火，并且在炸東西的過程中也不會(huì)出現(xiàn)起沫和淤鍋，不少消費(fèi)者在購買食用油時(shí)，不單比較價(jià)格，營養(yǎng)成分指標(biāo)同樣也是一個(gè)重要參考，如果您對(duì)于冷榨山葡萄籽油有疑問或者需要，歡迎您致電咨詢。