? ? ? ?冷榨油廠家介紹，核桃油就是用核桃仁經(jīng)過壓榨或者浸出得到的植物油。核桃仁含油比較高一般都會超過百分之五十，有的可以達到百分之七十。隨著生活水平的提高，現(xiàn)在很多人都開始食用核桃油，對于核桃油的要求也是比較高的，所以核桃油的生產(chǎn)工藝都會去了解一下，下面就介紹一下吧。

? ? ? ?比較傳統(tǒng)的物理機械壓榨工藝，就是使用榨油機進行物理壓榨，這個是比較原始的傳統(tǒng)的也是比較不錯的工藝，工藝也是比較成熟，操作起來比較簡單，基本一個人就可以操作。亞臨界低溫萃取工藝，預(yù)處理可以經(jīng)過壓榨和螺旋榨油機，將核桃仁中的油先榨出來一部分，然后再經(jīng)過亞臨界低溫萃取設(shè)備將核桃餅送進設(shè)備處，經(jīng)過處理將剩余的油脂提取出來，這樣可以降低核桃粕中的含油只有百分之一以下，這樣可以提高出油率，核桃粕的質(zhì)量也比較高。水劑法提取工藝，這種提取工藝主要就是利用油料和非油成分對油和水的親和力的差異，同時利用油水比重不同降油脂跟蛋白質(zhì)進行分離的方法。超臨界萃取方法，超臨界主要就是利用二氧化碳進行萃取，出油率比較高，雜質(zhì)少，色澤比較好，但是不適合大規(guī)模生產(chǎn)，生產(chǎn)成本比較高。比較常用的核桃油的加工工藝主要還是前兩種用的比較多，也比較適合規(guī)模化生產(chǎn)用，還不容易造成核桃蛋白的變性，這兩種都是比較簡單的方法，而且效率比較高，適合大規(guī)模生產(chǎn)。