核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油，屬于食用油。我廠生產(chǎn)的核桃油主要采用的是冷榨的工藝，其實冷榨油有著很多的優(yōu)點，作為一家冷榨油生產(chǎn)廠家，接下來就簡單的講解一下。      冷榨成品油中不但保留了油料的風味和色澤，并完整的保存了食用油中生理活性物質，冷榨油原汁原味，是健活的選擇。冷榨食用油顏色清亮，比較淺淡，雖然油味不香，但不上火，冷榨油在炸東西的時候不會起沫，不會淤鍋。冷榨油的好處多多，但原料經(jīng)過，不然由于原料的成熟度不同，會對冷榨油的質量造成影響，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例。大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚和變質油料中的黃曲霉等，都經(jīng)過精煉才能去掉。

         冷榨成品油中不但保留了油料的風味和色澤，并完整的保存了食用油中生理活性物質，冷榨油原汁原味，是健活的選擇。冷榨食用油顏色清亮，比較淺淡，雖然油味不香，但不上火。冷榨油的好處多多，但原料經(jīng)過，不然由于原料的成熟度不同，會對冷榨油的質量造成影響，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例。大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚和變質油料中的黃曲霉等，都經(jīng)過精煉才能去掉，而芝麻油和濃香花生油的香味，又經(jīng)過熱榨工藝才能得到，一般需要粉碎之后出油量才能上去，有時還得二次壓榨，三次壓榨；熱榨一般用于機器預榨，也就是一次榨油，但也有某些廠家改良機型之后直接用于榨油，不需要別的設備，例如通過不斷地技術革新和升級的愛幫家用榨油機就可以實現(xiàn)持續(xù)低溫冷榨這些油料。

      一般核桃油廠家本沒有資格，沒有資本去購買核桃油冷榨設備，所以幾乎沒有幾家正宗的核桃油生產(chǎn)廠家，所以購買時要看廠家生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)日期、有機認證標志是否齊全等?，F(xiàn)如今核桃油知名是法國的，但是售價高昂。只有一果食品的核桃油算是能和國外進口相媲美的。下面教大家一些核桃油廠家生產(chǎn)的正宗核桃油的分辨方法大家可要謹記哦第1步:聞味道的核桃油沒有味道，基本聞不到異味。第2步:低溫冷凍1—2小時把核桃油放在零下10—15度環(huán)境下1—2小時，核桃油依然沒有變，并沒有什么絮狀雜質或沉淀物，這才是真正純正的核桃油。贗品核桃油會有雜質產(chǎn)生。第3步:售價核桃油工藝提取復雜，需要采用的低溫冷榨技術，正宗核桃油成本都在30-40元一斤，如果加工完善，價格就更高了，所以市場上賣的所謂便宜核桃油都是摻雜別的廉價油。綜上所訴 太便宜的核桃油大家還是謹慎購買吧。